Массовая вспышка кишечной инфекции в Казани унесла здоровье тридцати трех человек. Причиной недомогания послужило посещение заведения «NAN Кебаб № 1», сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Республике Татарстан.
Как следует из официальных данных, период серьезных инцидентов пришелся на 9–11 сентября. В эти дни пострадавшие заказывали кебаб, пиццу с закрытой корочкой и шаурму. Анализы подтвердили крайне опасную ситуацию: у 22 пациентов были обнаруженны сальмонеллы. Причем бактерия была выявлена не только в еде, но и непосредственно у повара-шаурмиста.
В ходе проверок ведомство вскрыло целый ряд грубых нарушений санитарных норм. В кафе царил хаос: отсутствие горячего водоснабжения, несоблюдение правил гигиены, нарушение технологии производства и ненадлежащая очистка посуды. Более того, сотрудники использовали продукты с просроченным сроком годности и не имели необходимых документов на товар. Лабораторный контроль подтвердил наличие кишечной палочки в пяти различных заготовках (включая нарезку из моркови, огурцов, помидоров, сыра и пекинской капусты), а также в трех смывах с поверхностей. Сальмонелла также «засела» в фирменном соусе и чесночном соусе для шаурмы. В результате 20 партий еды общим весом 44 кг изъяли из оборота, а само кафе было опечатано. Итогом проверки станет судебное разбирательство.
Следственный комитет региона уже инициировал уголовное дело по части 1 статьи 238 УК РФ, касающейся оказания услуг, не отвечающих правилам безопасности. Сейчас следователи опрашивают свидетелей и проводят необходимые экспертизы.
Этот случай — не первый в череде подобных происшествий. Ранее в столице Татарстана Роспотребнадзор уже приостанавливал работу кафе «Азу» из-за сальмонеллы в меню. Похожие трагедии случались и в других регионах: на Ямале Следственный комитет возбуждал дело после отравления 18 человек в «Кебаб 89», а в 2023 году в Братске число пострадавших от шаурмы достигло 101 человека, из которых 22 были детьми.
РБК направил официальные запросы в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан и Министерство здравоохранения Республики Татарстан для получения дополнительных комментариев.
