Высокая кухня Сеула потрясена громким обвинением: владельцу одного из самых престижных заведений города, отмеченного двумя звездами Мишлен, грозит реальный тюремный срок. Причина — использование в меню муравьев, употребление которых в пищу в Южной Корее официально запрещено. Как сообщает агентство Yonhap, прокуратура уже выдвиго выдвинула обвинения и запросила для владельца ресторана, фигурирующего в документах под буквой «А», один год лишения свободы. Управляющей компании заведения также грозит крупный штраф в размере 20 млн вон (что составляет примерно 13 тысяч долларов).
Масштабы происшествия поражают своей статистикой. По данным следствия, в период с апреля 2021 года по январь прошлого года ресторан около 12,2 тысяч раз предлагал гостям щербет, в состав которого входили насекомые. Общее количество обнаруженных муравьев в блюдах составило внушительные 40 996 особей. При этом чистая прибыль от реализации таких десертов достигла примерно 120 млн вон.
Защита ресторана не стала отрицать основной факт, однако оспорила масштаб проблемы. Владелец заведения утверждает, что насекомые присутствовали лишь в малой части меню и использовались исключительно как элемент декора для украшения десертов.
Ситуация осложняется тем, что муравьи, в отличие от кузнечиков, саранчи или сверчков, не входят в перечень разрешенных к употреблению в пищу видов в Южной Корее, сообщает Би-би-си. Более того, издание The Chosun Daily приводит пугающие данные: в исследованных муравьях уровень содержания тяжелых металлов оказался в 55 раз выше, чем в тех насекомых, которые считаются съедобными.
Хотя в официальных судебных документах имя шеф-повара и название ресторана скрыты, в прессе уже пошли слухи. Издание The Chosun Daily сообщает, что среди обвиняемых может фигурировать известный по телепроекту «Culinary Class Wars» на Netflix повар, хотя его личность журналисты пока не называют. Стоит напомнить, что уровень элитарности заведения крайне высок: в Южной Корее всего два ресторана удостоены двух звезд Мишлен, и оба они находятся в Сеуле.
Опубликовано: 23 июля 2026, 01:05 | Время чтения: 1 мин | Теги: сеул, ресторан, мишлен, муравьи, обвинение
